Kaalilaatikko
Kaalilaatikko
Tämä on sellainen herkku, että oksat pois. Oli syömään tulossa joko hiihtoretken uuvuttama ydin- tai sateenkaariperhe tai vaikkapa veli venäläinen, niin tällä lähtee nälkä. Ja on niin lähiruokaa ja edullista, ettei paremmasta väliä. Ottaa pari tuntia aikaa valmistaa ja tiskiä tulee aika paljon, mutta tulee myös jämäkkä annos sapuskaa, josta neljä henkeä syö kahteen kertaan ja vielä kolmannen kerran, jos pakastaa osan. Toki voi tehdä puolet pienmmän annoksen, mutta samalla vaivalla tästä tulisi useampi ateria. Laatikkoruokien kruunaamaton tsaari on perinteitä noudattava kaalilaatikko.
Ainekset
- 1,5 kg keräkaalia (eli yksi normaalikokoinen tai pari pienempää)
- 700 g naudan jauhelihaa
- 3 kpl sipulia
- 2 tl suolaa
- 1/2 tl valkopippuria
- 2 rkl meiramia
- 2 dl puuroriisiä
- 1 kpl lihaliemikuutio
- 50 g voita
- 1 dl siirappia
- 4 dl ruokakermaa
Valmistaminen
⌚ 2-3 tuntia, mutta suurimman osan ajastahan se on itsekseen uunissa.
- Pilko kaali peukalon kokosiksi lastuiksi ja laita isoon kattilaan.
Täytä vedellä ja ja keittele vedessä varttitunti. - Hienonna sipulit ja paista pannulla jauhelihan kanssa
- Lisää suola, valkopippuri ja meirami
- Keitä lihaliemikuutio n. 0,75 litrassa vettä
- Kun kaali on kiehunut, kaada keitinliemi talteen (sitä ehkä tarvitaan myöhemmin)
- Sekoita jauheliha kaalin kanssa
- Sekoita perään riisit raakana
- Voitele uunivuoka tai kaksi voilla ja kaada ainekset vuokaan.
- Ripottele loput voit päälle, jos sitä jäi yli.
- Lorota noro siirappia päälle. Tätä on määrässä vähän vaikea arvioida.
- Kaada ruokakerma perään
- Kaada lihalientä niin, että ainekset ovat selvästi kosteassa.
- Laita uuniin paistumaan 175 asteeseen noin 1,5 tunniksi.
Tarkkaile, ettei laatikko pala pinnasta ja että nestettä on tarpeeksi. Lisää talteen otettua keitinlientä tarvittaessa. Jos silti meinaa tummua liikaa, niin laita folio päälle ja pudota lämpöä hieman.
Tarjoiluehdotus
Kaalilaatikon kanssa pitää olla jotain värikästä ja parhaat lisukkeet ovat puolukkahillo tai survotut ja sokeroidut puolukat, säilötyt punajuuret ja tomaatti. Vihersalaatit on nyt turhia, mutta ruisleipä ja näkkäri ihan välttämätön. Tätä safkaa tungetaan suuhun haarukalla ja leivänpalalla. Ruokajuomaksi käy ihan, mikä vain.
Soveltuuko seurusteluun ?
Ison riskin ottaa se, joka tätä tarjoaa ensitreffeillä. Tinder-deitti ei välttämättä tarkoita tätä, jos kertoo tykkäävänsä kotiruuasta. Mutta jos tämä toimii silloin, tämä toimii aina. Siis rohkeasti vain kokeilemaan. Perheenäidistä tällä sen sijaan ottaa takuuvarman tyrmäyksen.
Kotimaisuus ✪✪✪✪✪ (5/5)
Parisuhdevaikutus 🚹🚺🚻 (sopii kaikkiruokaisille)